ΑΠΕΡΙΤΙΦ: Κοκτέιλ που καταναλώνονται προ φαγητού, σερβίρονται σε μικρά ποτήρια και συνήθως είναι λίγο πικρά, ώστε να διεγερθεί η όρεξη.
LONG DRINKS: Καλοκαιρινά κοκτέιλ, είναι ελαφριά και περιέχουν φρούτα και χυμούς.
ΜΕΤΑ ΤΟ ΓΕΥΜΑ: Πρόκειται για τα Φλιπς (flip cafe) και τα Πους-καφε .Περιέχουν κρόκους αυγών και κρέμα γάλακτος, γι αυτό πρέπει να καταναλώνονται σε μικρές δόσεις.
ΖΕΣΤΑ ΚΟΚΤΕΙΛΣ: Χειμωνιάτικα κοκτέιλ, όπως το Grog, Punch και Ηοt Toddies.
Ειδικές κατηγορίες
GROG: Έχουν βάση το ρούμι, τη βότκα, το τζιν και το ουίσκι. Σερβίρονται πολύ ζεστά και μόνο το χειμώνα
ΕGGNOGS: Έχουν βάση το ρούμι, μπράντυ ή μπέρμπον. Σε αυτά προστίθεται ένας κρόκος αυγού, γάλα και ζάχαρη. Πίνονται ζεστά και κρύα.
COLINS: Ποτά δροσιστικά γιατί τα ποτήρια γεμίζονται μέχρι τη μέση με πάγο. Συμπληρώνονται με οινοπνευματώδες, χυμό λεμονιού, ζάχαρη και σόδα.
COBBLERS: Δροσιστικά και ελαφριά ποτά με κύριο συστατικό το θρυμματισμένο πάγο. Ελάχιστη περιεκτικότητα σε οινοπνευματώδες, συμπληρώνονται με χυμούς και κομματάκια φρούτων.
CRASHES: Ποτά με βάση το κονιάκ, τζιν, ρούμι ή ουίσκι. Συμπληρώνονται με μαρασκίνο, χυμό λεμονιού και αγκοστούρα.
MILKSHAKES: Ποτά με βάση το γάλα. Συμπληρώνονται με λίγο οινοπνευματώδες, χυμό φρούτων και πάγο.
DAISIES: Όπως και τα long drinks, έχουν βάση ένα οινοπνευματώδες και συμπληρώνονται με θρυμματισμένο πάγο, χυμό λεμονιού, γρεναδίνη και σόδα.
ON THE ROCKS: Σκέτα οινοπνευματώδη και συμπληρώνονται μόνο με παγάκια
PUNCH: Ποτά με βάση διάφορα οινοπνευματώδη, κρασί ή σαμπάνια. Συμπληρώνονται με χυμούς φρούτων, λικέρ, διάφορα μυρωδικά ή και γάλα. (Σερβίρονται σε μεγάλο κρυστάλλινο σκεύος με συνοδευτική κουτάλα)
PUFFS: Όπως τα long drinks έχουν βάση το ουίσκι, το κονιάκ, το τζιν ή το ρούμι και συμπληρώνονται με γάλα, παγάκια και σόδα.
PUSH CAFE: Γλυκά κοκτέιλ φτιαγμένα μόνο με λικέρ και πίνονται μετά το δείπνο, μαζί με τον καφέ. Χρησιμοποιούνται διαφορετικά είδη λικέρ με ποικιλία στην πυκνότητά τους, ώστε το ένα να επιπλέει πάνω από το άλλο.
SANGAREE: Ποτά με βάση το ρούμι, το πορτό ή ένα γλυκό κρασί και συμπληρώνονται με σιρόπι ζάχαρης και λίγο θρυμματισμένο πάγο.
SOUR: Όπως τα long drinks έχουν βάση το ουίσκι ή το μπράντυ και συμπληρώνονται με χυμό λεμονιού, ζάχαρη και σόδα.
SLING: Έχουν βάση ένα οινοπνευματώδες και συμπληρώνονται με χυμό λεμονιού, ζάχαρη, γρεναδίνη και σόδα.
SMASHES: Σε ένα ποτήρι βάζουμε 1 κ.γλ ζάχαρη άχνη, 1 κ.γλ νερό και λίγο φρέσκο δυόσμο. Μετά με ένα κουτάλι λιώνουμε το δυόσμο μέσα στο ποτήρι διαλύοντας συγχρόνως την άχνη. Γεμίζουμε μέχρι τη μέση με θρυμματισμένο πάγο, προσθέτουμε δυο μεζούρες από ένα οινοπνευματώδες και αν θέλουμε και σόδα. Γαρνίρουμε με λίγο δυόσμο και σερβίρουμε με καλαμάκι.
FIXES: Είναι cobblers με τη διαφορά ότι σερβίρονται σε ποτήρια του νερού.
FISH: Ποτά με βάση το τζιν, συμπληρώνονται με ανθρακούχα λεμονάδα ή πορτοκαλάδα.
FLIPS: Παρασκευάζονται ανακατεύοντας στο σέικερ ένα αυγό, 1 κ.γλ ζάχαρη άχνη, 2 μεζούρες πορτό ή τσέρι και λίγο μοσχοκάρυδο με θρυμματισμένο πάγο.
HIGHBALL: Όπως τα long drinks. Βάζετε σε ένα ποτήρι 3-4 παγάκια, προσθέστε 2 μεζούρες από το οινοπνευματώδες και απογεμίζετε με ένα αεριούχο.
LONG DRINKS: Καλοκαιρινά κοκτέιλ, είναι ελαφριά και περιέχουν φρούτα και χυμούς.
ΜΕΤΑ ΤΟ ΓΕΥΜΑ: Πρόκειται για τα Φλιπς (flip cafe) και τα Πους-καφε .Περιέχουν κρόκους αυγών και κρέμα γάλακτος, γι αυτό πρέπει να καταναλώνονται σε μικρές δόσεις.
ΖΕΣΤΑ ΚΟΚΤΕΙΛΣ: Χειμωνιάτικα κοκτέιλ, όπως το Grog, Punch και Ηοt Toddies.
Ειδικές κατηγορίες
GROG: Έχουν βάση το ρούμι, τη βότκα, το τζιν και το ουίσκι. Σερβίρονται πολύ ζεστά και μόνο το χειμώνα
ΕGGNOGS: Έχουν βάση το ρούμι, μπράντυ ή μπέρμπον. Σε αυτά προστίθεται ένας κρόκος αυγού, γάλα και ζάχαρη. Πίνονται ζεστά και κρύα.
COLINS: Ποτά δροσιστικά γιατί τα ποτήρια γεμίζονται μέχρι τη μέση με πάγο. Συμπληρώνονται με οινοπνευματώδες, χυμό λεμονιού, ζάχαρη και σόδα.
COBBLERS: Δροσιστικά και ελαφριά ποτά με κύριο συστατικό το θρυμματισμένο πάγο. Ελάχιστη περιεκτικότητα σε οινοπνευματώδες, συμπληρώνονται με χυμούς και κομματάκια φρούτων.
CRASHES: Ποτά με βάση το κονιάκ, τζιν, ρούμι ή ουίσκι. Συμπληρώνονται με μαρασκίνο, χυμό λεμονιού και αγκοστούρα.
MILKSHAKES: Ποτά με βάση το γάλα. Συμπληρώνονται με λίγο οινοπνευματώδες, χυμό φρούτων και πάγο.
DAISIES: Όπως και τα long drinks, έχουν βάση ένα οινοπνευματώδες και συμπληρώνονται με θρυμματισμένο πάγο, χυμό λεμονιού, γρεναδίνη και σόδα.
ON THE ROCKS: Σκέτα οινοπνευματώδη και συμπληρώνονται μόνο με παγάκια
PUNCH: Ποτά με βάση διάφορα οινοπνευματώδη, κρασί ή σαμπάνια. Συμπληρώνονται με χυμούς φρούτων, λικέρ, διάφορα μυρωδικά ή και γάλα. (Σερβίρονται σε μεγάλο κρυστάλλινο σκεύος με συνοδευτική κουτάλα)
PUFFS: Όπως τα long drinks έχουν βάση το ουίσκι, το κονιάκ, το τζιν ή το ρούμι και συμπληρώνονται με γάλα, παγάκια και σόδα.
PUSH CAFE: Γλυκά κοκτέιλ φτιαγμένα μόνο με λικέρ και πίνονται μετά το δείπνο, μαζί με τον καφέ. Χρησιμοποιούνται διαφορετικά είδη λικέρ με ποικιλία στην πυκνότητά τους, ώστε το ένα να επιπλέει πάνω από το άλλο.
SANGAREE: Ποτά με βάση το ρούμι, το πορτό ή ένα γλυκό κρασί και συμπληρώνονται με σιρόπι ζάχαρης και λίγο θρυμματισμένο πάγο.
SOUR: Όπως τα long drinks έχουν βάση το ουίσκι ή το μπράντυ και συμπληρώνονται με χυμό λεμονιού, ζάχαρη και σόδα.
SLING: Έχουν βάση ένα οινοπνευματώδες και συμπληρώνονται με χυμό λεμονιού, ζάχαρη, γρεναδίνη και σόδα.
SMASHES: Σε ένα ποτήρι βάζουμε 1 κ.γλ ζάχαρη άχνη, 1 κ.γλ νερό και λίγο φρέσκο δυόσμο. Μετά με ένα κουτάλι λιώνουμε το δυόσμο μέσα στο ποτήρι διαλύοντας συγχρόνως την άχνη. Γεμίζουμε μέχρι τη μέση με θρυμματισμένο πάγο, προσθέτουμε δυο μεζούρες από ένα οινοπνευματώδες και αν θέλουμε και σόδα. Γαρνίρουμε με λίγο δυόσμο και σερβίρουμε με καλαμάκι.
FIXES: Είναι cobblers με τη διαφορά ότι σερβίρονται σε ποτήρια του νερού.
FISH: Ποτά με βάση το τζιν, συμπληρώνονται με ανθρακούχα λεμονάδα ή πορτοκαλάδα.
FLIPS: Παρασκευάζονται ανακατεύοντας στο σέικερ ένα αυγό, 1 κ.γλ ζάχαρη άχνη, 2 μεζούρες πορτό ή τσέρι και λίγο μοσχοκάρυδο με θρυμματισμένο πάγο.
HIGHBALL: Όπως τα long drinks. Βάζετε σε ένα ποτήρι 3-4 παγάκια, προσθέστε 2 μεζούρες από το οινοπνευματώδες και απογεμίζετε με ένα αεριούχο.