- 500γρ. κιμάς (ανάμεικτος κατά προτίμηση, μοσχάρι με χοιρινό)
- 3 φέτες μουσκεμένο και καλά στυμμένο ψωμί
- 1 αυγό
- χυμό μισού πορτοκαλιού (προαιρετικά)
- 1 ξερό κρεμμύδι τριμμένο
- 1 ώριμη ντομάτα τριμμένη (χωρίς τα σποράκια της)
- σκορδάκι αν θέλετε
- αλατοπίπερο
- πάπρικα (καπνιστή πάπρικα για έξτρα γεύση)
- σουμάκ, ρίγανη
- λίγο κύμινο, ξύσμα λεμονιού
Πατατούλες όσες θέλετε, τις κόβετε κυδωνάτες και τις απλώνετε στο ταψί, πασπαλίζοντάς τες με μπαχαρικά όπως πάπρικα, ρίγανη / θυμάρι και αλατοπίπερο και περιχύνετε με ελάχιστο ελαιόλαδο-λεμόνι-μουστάρδα!
Ψήνετε στους 180 βαθμούς για μία περίπου ώρα, μέχρι να μαλακώσουν οι πατατούλες!
Εγώ στην αρχή για κανά μισάωρο, σκέπασα το ταψί με αλουμινόχαρτο, ώστε με τους υδρατμούς να επιταχυνθεί το ψήσιμο της πατάτας αλλά και να γίνει αφράτο το μπιφτεκάκι!
Καλή όρεξη!!!