Παιδική ανάμνηση ή σύγχρονη αδυναμία?
Υλικά
400 γρ. ζάχαρη
400 γρ. νερό
4 φύλλα ζελατίνας (20 γρ.)
άχνη ζάχαρη για την επικάλυψη
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Extra tip!! Προαιρετικά, καθώς χτυπάμε το μείγμα στο μίξερ, μπορούμε να το χρωματίσουμε με λίγες σταγόνες χρώμα ζαχαροπλαστικής.
Καλή επιτυχία!
Υλικά
400 γρ. ζάχαρη
400 γρ. νερό
4 φύλλα ζελατίνας (20 γρ.)
άχνη ζάχαρη για την επικάλυψη
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
- Βράζουμε τη ζάχαρη μαζί με το νερό για 5 λεπτά σαν σιροπάκι.
- Μουλιάζουμε τα φύλλα ζελατίνης σε κρύο νερό
- Ρίχνουμε στο σιροπάκι τα φύλλα ζελατίνης
- Ανακατεύουμε και αποσύρουμε από τη φωτιά.
- Αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει
- Το ρίχνουμε μέσα στο μίξερ και το χτυπάμε έως ότου ασπρίσει και σφίξει όπως η μαρέγκα.
- Σε μία λαδόκολλα απλώνουμε άχνη ζάχαρη και από πάνω το μείγμα σε πάχος 1-2 εκ.
- Πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη,
- Αφήνουμε για αρκετές ώρες εκτός ψυγείου, να σταθεροποιηθεί (προτιμότερο μία νύχτα)
- Κόβουμε σε κομμάτια με μαχαίρι ή κουπ πατ σε διάφορα σχέδια και τα πασπαλίζουμε γύρο-γύρο με άχνη ζάχαρη.
Extra tip!! Προαιρετικά, καθώς χτυπάμε το μείγμα στο μίξερ, μπορούμε να το χρωματίσουμε με λίγες σταγόνες χρώμα ζαχαροπλαστικής.
Καλή επιτυχία!