Για...απαιτητικούς ουρανίσκους!
Υλικά:
1 κ.σ στιγμιαίο καφέ
1 κ.σ σκόνη κακάο
350γρ κουβερτούρα
260 γρ. βούτυρο
10 αβγά (χωριστά κρόκοι και ασπράδια)
4 κ.σ γάλα
350γρ ζάχαρη
125 γρ. κρέμα γάλακτος
Εκτέλεση:
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς.
Βουτυρώνουμε μια στρογγυλή φόρμα και πασπαλίζουμε με κακάο.
Λιώνουμε την κουβερτούρα με το βούτυρο σε μπεν μαρί.
Προσθέτουμε τον καφέ διαλυμένο σε 3 κουταλιές της σούπας νερό.
Μεταφέρουμε το μείγμα σε μπολ και αφήνουμε να κρυώσει.
Σε άλλο μπολ χτυπάμε τους κρόκους με τη ζάχαρη και το γάλα, και ρίχνουμε το μείγμα στη σοκολάτα, ανακατεύοντας καλά.
Χτυπάμε τα ασπράδια σε σφιχτή μαρέγκα και την ανακατεύουμε με την κρέμα γάλακτος με απαλές κινήσεις για να μη μας πέσει ο όγκος.
Στη συνέχεια ρίχνουμε τη μαρέγκα στο μείγμα της σοκολάτας, ανακατεύοντας πολύ απαλά μέχρι το ολικό μείγμα να γίνει ομοιόμορφο.
Ρίχνουμε το τελικό μας μείγμα στη φόρμα και ψήνουμε για 35 λεπτά.
Ξεφορμάρουμε μόλις κρυώσει και το αφήνουμε στο ψυγείο για 2 ώρες.
(δε σας εγγυώμαι ότι θα αντέξετε την 2ωρη αναμονή στο ψυγείο, η μυρωδιά είναι μαγική...!!)
Καλή επιτυχία!
Υλικά:
1 κ.σ στιγμιαίο καφέ
1 κ.σ σκόνη κακάο
350γρ κουβερτούρα
260 γρ. βούτυρο
10 αβγά (χωριστά κρόκοι και ασπράδια)
4 κ.σ γάλα
350γρ ζάχαρη
125 γρ. κρέμα γάλακτος
Εκτέλεση:
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς.
Βουτυρώνουμε μια στρογγυλή φόρμα και πασπαλίζουμε με κακάο.
Λιώνουμε την κουβερτούρα με το βούτυρο σε μπεν μαρί.
Προσθέτουμε τον καφέ διαλυμένο σε 3 κουταλιές της σούπας νερό.
Μεταφέρουμε το μείγμα σε μπολ και αφήνουμε να κρυώσει.
Σε άλλο μπολ χτυπάμε τους κρόκους με τη ζάχαρη και το γάλα, και ρίχνουμε το μείγμα στη σοκολάτα, ανακατεύοντας καλά.
Χτυπάμε τα ασπράδια σε σφιχτή μαρέγκα και την ανακατεύουμε με την κρέμα γάλακτος με απαλές κινήσεις για να μη μας πέσει ο όγκος.
Στη συνέχεια ρίχνουμε τη μαρέγκα στο μείγμα της σοκολάτας, ανακατεύοντας πολύ απαλά μέχρι το ολικό μείγμα να γίνει ομοιόμορφο.
Ρίχνουμε το τελικό μας μείγμα στη φόρμα και ψήνουμε για 35 λεπτά.
Ξεφορμάρουμε μόλις κρυώσει και το αφήνουμε στο ψυγείο για 2 ώρες.
(δε σας εγγυώμαι ότι θα αντέξετε την 2ωρη αναμονή στο ψυγείο, η μυρωδιά είναι μαγική...!!)
Καλή επιτυχία!