Δεν υπάρχει αυτή η γλυκάρα!! Ξεχάστε τις μπαναλ μους και τις βαριές σοκολατόπιτες!
Εδώ η σούπερ συνταγή!
ΥΛΙΚΑ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Σε μια κατσαρόλα τοποθετούμε την κρέμα γάλακτος, το γάλα και τη μισή ποσότητα της ζάχαρης και μαγειρεύουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά χωρίς ανακάτεμα, μέχρι το μείγμα να έρθει λίγο πριν από το σημείο βρασμού.
Σ' ένα μπολ χτυπάμε την υπόλοιπη ζάχαρη με τους κρόκους.
Σιγά-σιγά και ανακατεύοντας συνεχώς με ένα σύρμα, ρίχνουμε στο μείγμα των κρόκων, το μείγμα του γάλακτος.
Προσθέτουμε τη σοκολάτα και ομογενοποιούμε με μια σπάτουλα (μαρίζ για τους επαγγελματίες)
Σουρώνουμε σε ψιλή σήτα και γεμίζουμε τα πυρίμαχα μπολάκια μοιράζοντας την ποσότητα της κρέμας ισόποσα.
Τοποθετούμε τα πυρίμαχα μπολάκια σε ένα ταψί και προσθέτουμε νερό, μέχρι η στάθμη του να έρθει ως τη μέση των μπολ.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 150 βαθμούς, στον αέρα, ώσπου να πήξει η κρέμα, για περίπου 30 λεπτά
Καλή επιτυχία!!
Εδώ η σούπερ συνταγή!
ΥΛΙΚΑ
- 400 γρ. κρέμα γάλακτος με 35% λιπαρά
- 200 γρ. γάλα
- 125 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα 70%, κομμένη σε μικρά κομμάτια
- 85 γρ. ζάχαρη
- 4 κρόκους αυγών
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Σε μια κατσαρόλα τοποθετούμε την κρέμα γάλακτος, το γάλα και τη μισή ποσότητα της ζάχαρης και μαγειρεύουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά χωρίς ανακάτεμα, μέχρι το μείγμα να έρθει λίγο πριν από το σημείο βρασμού.
Σ' ένα μπολ χτυπάμε την υπόλοιπη ζάχαρη με τους κρόκους.
Σιγά-σιγά και ανακατεύοντας συνεχώς με ένα σύρμα, ρίχνουμε στο μείγμα των κρόκων, το μείγμα του γάλακτος.
Προσθέτουμε τη σοκολάτα και ομογενοποιούμε με μια σπάτουλα (μαρίζ για τους επαγγελματίες)
Σουρώνουμε σε ψιλή σήτα και γεμίζουμε τα πυρίμαχα μπολάκια μοιράζοντας την ποσότητα της κρέμας ισόποσα.
Τοποθετούμε τα πυρίμαχα μπολάκια σε ένα ταψί και προσθέτουμε νερό, μέχρι η στάθμη του να έρθει ως τη μέση των μπολ.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 150 βαθμούς, στον αέρα, ώσπου να πήξει η κρέμα, για περίπου 30 λεπτά
Καλή επιτυχία!!